17 novembre 2009
Expérience orientale
J'ai voulu essayer une recette qui me fesais envie depuis bien longtemps moi qui raffolle du couscous juste pour les patisserie qu'il y a à la fin du repas. Bon j'avoue j'aimme aussi le couscous mais c'est pas le sujet. Donc j'ai expérimentée les macarons marocains de Lilo. recette que j'ai trouvé sur le blog amuse bouche.
Je les ai trouvés extra et ma voisine aussi à adorée mais je ne vous remet pas la recette juste ce petit lien qui vous y enmenera.
Je n'ai plus qu'un mot (ou deux) à dire : régalez vous.
13 novembre 2009
Des muffins encore des muffins
Voilà 2 recette de suite qui sont consacrée au muffins mais que l'on se rassure ce n'est pas une obsession mais juste une coincidence... Oui Oui Oui. En fait la dernière fois j'était à cours de recette j'ai donc srtie la carte muffins de mes tiroirs. Et, recemment, j'ai reçu mon cadeau elle a table qui n'est autre que le coffret tant attendu : Cook'in box muffins...
Alors là obligatoirement je test une recette...
Muffins aux pépites de chocolat
12 muffins
Mon panier
320g de farine * 50g de sucre * 3 cc de levure chimique * 1cc de sel
150g de pépites de chocolat * 325ml de crème fraiche *175ml de lait 1/2 écrémé
50 ml d'huile * 1oeuf * 1cc d'extrait de vanille
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le sucre, la farine, la levure et le sel. Puis incorporez le jaune d'oeufs. Montez les blanc en neige.
Ajoutez au premier mélange le reste des ingredients liquide, puis ajoutez les blancs en neige et les pépites de chocolat. Ne travaillez pas trop la pâte.
Répartissez la pâte dans les moules (beurrés si nécessaire). Faites cuire 20 à 25 minutes. Les muffins doivent être bien dorés et fermes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Voilà, si vous avez des questions ou même juste des commentaires n'hésitez pas je serais ravie de les lire.
30 octobre 2009
Simplissime
En ce moment ma cuisine c'est plutôt des choses simples sans prise de tête alors quand je reçoit du monde il y a aussi des plat sans prise de tête, tout comme cette entrée
Mille- feuilles de tomate mozzarella et sa sucette de fromages
Mon panier :
Pour 6 personnes
6 grosses tomates ~ 5 boules de mozzarella ~ 1/2 paquet de comté râpé ~ 1/2 paquet d'emmental râpé
Lavez les tomates et tranchez les en 4. Ne gardez pas le bas de la tomate car sinon votre construction ne tiendra pas il ne vous reste donc que trois parties de tomate. Tranchez les boules de mozzarella. Montez votre mille-feuilles. Faites préchauffer votre four sur 200°. Sur votre plaque de cuisson mettez une feuille de papier sulfurisé posez les bâton pour les sucettes assez espacés les uns des autres. Mélangez dans un saladier le comté et l'emmental râpé. Formez des petites sucettes avec une petite poignée de votre mélange. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et présente une jolie couleur doré. ATTENTION il faut absolument surveiller la cuisson car en moins de temps qu'il ne le faut pour l'écrire, c'est grillé!! Sortez du four et laisser les sucettes complètement refroidir. Dressez sur vos assiettes!
Bon appétit...
Emy
La tarte aux pommes de Maman!!
Parce qu'on à tous une recette qui nous rappelle l'enfance, la chaleur d'une maison les goûters en rentrant de l'école ou encore les repas de familles ou pas un seul enfant ne tient plus d'une minute à table et cette minute est celle du dessert!!!!!
Alors ce week end là, j'étais un peu anxieuse par la venu d'un invité et je me suis dis qu'il me fallait un dessert plein de Normandie!!!!
J'ai appelé Maman et elle m'a donné THE recette de tarte au pommes !!!
Tarte aux pommes
6 personnes
Mon panier :
1 rouleau de pâte feuilletée ~ 2 œufs ~ la moitié d'une boite de lait concentré ~ 2 cuillère à soupe de crème fraîche (de la bonne comme m'a dit maman) ~ 1 grosse cuillère à soupe de maïzéna ~ des pommes.
Épluchez les pommes et coupez les en petits quartiers. Étalez votre pâte dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les pommes dans le moule de façon harmonieuse. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, le lait concentré, et la maïzéna, jusqu'à obtention d'un mélange bien fluide. Versez votre préparation sur votre tarte et enfournez à 180° pendant environ 45 minutes selon votre four.
Bon appétit...
Emy
19 octobre 2009
Muffins Choco Banane
Cette recette ne date pas d'hier mais j'avais bien envie de vous la présenter j'avais fait cette recette pour une fête de l'école de ma petite soeur et je crois pouvoir dire que mes petits muffins avaient eu du succès.
Muffins Chocolat - Banane
14 muffins
Mon panier :
300g de farine ~ 2 œufs ~ 20 cl de lait ~ 125g de beurre ~ 100g de sucre
70g de chocolat au lait ~ 1 banane ~ 1cc de gingembre ~ 1cc de levure
Mélanger la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, la levure, le gingembre et le sucre. Séparez l'appareil en 2 (dans 2 saladiers différents). Dans l'un ajoutez le chocolat fondu et dans l'autre la banane réduit en compote. Superposez les couches des deux mélanges dans les moules à muffins... Mettre au four à th 6.7 soit 200°C il me semble pendant 20 minutes environ. Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans l'un des muffins, si la pâte ne colle plus au couteau c'est près. Mieux vaut laisser 5 minutes avant de démouler.
Régalez-vous...
10 octobre 2009
Gâteau so easy!!
Tout est dans le titre, parfois on a envie de douceur sans se prendre trop la tête, bah oui on à bien le droit!!!!! Là il y a The recette celle que tout le monde connaît celle du gâteau au yaourt!!! Une merveilleuse recette à décliner à l'infinie!!!!!
Pour cette fois j'ai choisie une déclinaison gourmande et test car j'ai utilisé des produit que je ne connaissais pas encore.
Gâteau So easy
Pour 8 personnes
Mon panier
3 beaux oeufs ou 4 petits - 1 yaourt nature - 1 sachet de levure - 1 pot (de yaourt) de fructose - 1 sachet de sucre vanillé - 3 pot (de yaourt) de farine - 1 plaquette de chocolat dessert - un pot de noisettes caramélisées (trouvées dans une grande surface, la marque commence par un V et dedans il y à un h alors vous avez trouvé) - 2 cuillère à soupe d'huile
1) faire préchauffer son four à 180° et verser le yaourt dans un saladier et rincer son pot.
2) ajouter la levure, le sucre vanillé et le fructose dans le saladier et mélanger
3) ajouter les oeufs, mélanger.
4) ajouter la farine et mélanger entre chaque pots versé.
5) faire fondre au micro-ondes ou au bain marie comme vous le souhaitez le chocolat.
6) verser le chocolat très légèrement refroidi dans le saladier et mélanger aussitôt.
7) verser les noisettes caramélisées en gardant un fond pour le dessus du gâteau, et mélanger
8) verser dans un moule (préalablement beurrer si il n'est pas en silicone) et enfourner pendant 30 à 40 minutes selon les fours
9) sortir le gâteau du four le démouler et ajouter le reste de noisettes sur le dessus.
10) déguster tiède ou froid et même jusqu'à 3 jour après il est délicieux (voir même meilleur)
Ne pas faire comme moi pour:
- mettre les noisettes sur le dessus du gâteau avant de le cuir car elles grillent et perdent leur saveur caramélisée
- ne pas téléphoner à sa maman quand il reste 5 minute de cuisson au risque de retrouvé son gâteau un peu noirci sur le dessus et sur les bord!!!
voilà c'était une recette bien facile pour les jours où on veux juste se faire plaisir sans passer deux heures dans sa cuisine et puis cette recette peut être facilement réalisée avec des enfants!!!!
Bonne appétit
07 octobre 2009
Gateau tatin aux pommes
J'ai trouvée cette recette que je trouve simplissime sur mon site "préféré" : elle a table. En fait je cherchais des recettes à base de pommes pour le site que je viens de créer pour l'entreprise de ma maman.
Évidement je vous invite à le visiter, il est très bien ... ;)
Je suis pas très objective pour le coup...
Bref trêve de bavardage, voici ma recette...
Gâteau tatin aux pommes, au miel et à la noix de coco
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
6 personnes
Mon panier :
3 pommes - 40g de beurre - 3 oeufs - 1 yaourt - 3/4 de pot de beurre fondu
1 cs de miel - 2 pots de sucre - 2 pots de farine - 1 sachet de levure - 1 pot de noix de coco
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué. Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez les en tranches fines. Faites-les revenir dans 30g de beurre.Ajoutezbeurre.Ajoutez le miel et faites caraméliser 2 à 3 min.
Rangez les pommes dans le fond du plat. Fouettez le yaourt avec le sucre et une pincée de sel. Ajoutez la farine, la noix de coco et la levure. Incorporez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez bien.
Recouvrez les pommes de pâte et faites cuire 40 min. Laissez refroidir puis démoulez.
Régalez-vous!
27 septembre 2009
Ch'Tiramitsu
Parce que depuis un an je suis ch'tit j'ai décidé que pour la venue de Del et son amoureux je leur ferai un dessert ch'tit (ça c'était en Mai je sais je sais je suis super à la bourre). j'avais déjà repéré une recette sur le blog de Amuse bouche et comme je n'en connaissait pas d'autre je me suis dit que je ferai celle-ci... Comme je n'ai pas la prétention de faire croire que j'ai changé quelque chose à la recette je vous met simplement le lien vers la recette originale CLICK... Le seul changement effectué ici c'est que j'ai servi ce ch'tiramitsu en verrines
Verdict: tout le monde à aimé, c'est certain je le referai mais peux etre avec une touche personnelle cette fois ci
bon appetit
Emy
24 septembre 2009
Clafoutis au tomates cerises
L'autre jour je me baladais dans la blogosphère et je visite mes sites préférés et sur celui ci je trouve cette recette que je note direct dans mon carnet... Enfin bref vu que j'ai plein de tomates cerises dans le jardin, je l'ai testée.
Clafoutis au tomates cerise
6 personnes
Mon panier:
4 œufs ~ 100g de farine ~ 20cl de crème liquide ~ 5cl d'huile d'olive
36 tomates cerises ~ ciboulette ~ sel ~ poivre
Préchauffer le four à 180°C. Battez les œufs en ajoutant la farine en pluie. Incorporez au fur et à mesure la crème liquide et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez la ciboulette ciselé, le sel et le poivre. Répartissez les tomates cerises dans les mouleset couvrez de pâte. Faite cuire une quinzaine de minutes à 180°C. Laissez tièdir avant de servir.
15 septembre 2009
Soufflé au comté
Fin des vacances, de ce doux été pas si reposant, de la chaleur du soleil sur mes épaules, des moments en famille sans se soucier du temps qui passe...
Et déjà tout ça à laissé place à la course de la rentrée, l'inscription au sport, le boulot, les vaccins qu'il faut mettre à jour, un passage chez le dentiste, les copains qui viennent trainer encore un peu à la maison comme si l'été ne voulais pas partir, les jours qui raccourssicent...
Et puis je rentre un soir et je me dis "faut poster sur le blog" mais je fait un truc, puis un autre, je tricote un bonnet, fait du scrapbooking, commence une écharpe, surf sur le net et puis j'oublie encore et encore...
Alors après une journée pas formidable, je me décide enfin, l'automne commence doucement à pointer son nez dehors et du foot à la télé c'est donc le soir idéal pour vous présenter mon soufflé au comté...
Je l'avait fait quand ma famille était venue nous rendre visite dans le nord au mois d'avril, le gout prononcé du comté, un régal, huuummmm !!!
Soufflé au comté
6 pers.
Mon panier
140g de comté rapé ~ 4 oeufs + 1 blanc ~ 25 cl de crème liquide ~ 10cl de lait ~ 1/2 botte de ciboulette ~ 40g de beurre ~ 40g de fleur de maïs maïzéna ~ quelques grammes de farine et de beurre pour les moules
1) Beurrez les 6 moules et saupoudrez de farine.
2)Dans une casserole faites fondre le beurre sur feu doux et incorporez la fleur de maïs. hors du feu, versez la crème et le lait et fouettant. remettez la casserole sur feu doux et faites cuire jusqu'à ebullition sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, incorporez le fromage salez et poivrez.
3)Séparez les blancs, des jaunes d'oeufs et incorporrez les jaune un par un dans la préparation tiède en mélangeant tres vivement. ajoutez la ciboulette.
4)Prechauffez le four à 240°C; Montez les blancs en neige. incorporrez les délicatement à la préparation. Répartissez la dans les 6 moules. Faites cuire pendant 5 minute s puis rammenez la temperature à 210°C et cuire encore 10 minutes. Servez tout de suite pour évité que le soufflé retombe!!!!
Bon appétit!!!!